400 metrekarede 3 milyon lira kazanıyor! Şehrin mantar ihtiyacını karşılıyor

Bursa’da bir mantar üreticisi 400 metrekare alanda yılda 100 ton mantar üretimi yapıyor. Yılda 3 milyon lira kazanan girişimci, köye üretim üssü kurdu, şehrin mantar ihtiyacını karşılıyor. Büyük bir başarı örneği sergileyen müstahsil bütün köye örnek oldu.

Keles kazasının Pınarcık köyünde yaşayan Mustafa İyitürk, 35 senedir kültür mantarı üretimi yapıyor. 400 metre karelik üretim alanından ayda 8 ila 10 ton içinde mantar üretiyor. Ürettiği mantarları sene boyu Bursa’daki market, pazarcı ve manavlara satıyor. Ürettiği mantarların toptan kilosunu 30 liradan satıp 400 metrekarelik üretim alanından yılda 3 milyon lira kazanıyor.

Mantar üretmeye 35 yıl önce başladığını anlatım eden Mustafa İyitürk, “Ben köyümde kurduğum 400 metrekarelik üretim alanında kültür mantarı yetiştiriyorum.

Bu mantarı üretmek için 23-24 derecelik sıcaklık derecesi gerekiyor, üretim yerimizde sıcaklığı 23-24 dereceye getiriyoruz. Nem oranı ise 85 ila 95 olmalı bizler rutubet oranını da bu seviyelere getiriyoruz. Olgunlaşmaya süregelen mantarları topluyoruz. 400 metrekarelik alandan ayda 8 ila 10 ton içinde mantar topluyoruz. Yılda bu minik alanda 100 ton mantar üretiyoruz.

Topladığımız mantarların hepsini Bursa’da satıyoruz. Elimizde hiç mantar kalmıyor. Bu mantara çok fazla talep var biz bu ürünü toptan 30 liradan satmaktayız. Mantarın gıda kıymeti ete yakındır, ama mantarda yağ ve kolesterol yok bu bakımdan mantar etten daha üstün bir lezzet, bir de vücuttan kanser meydana getiren maddeleri atmaya destek oluyor. Yetiştirdiğimiz ürün derhal tükeniyor elimizde hiç ürün kalmıyor” dedi.

Pınarcık köyü Dernek Başkanı İsmail Tosun, “Köyümüz sakinlerin Mustafa abimiz burada 35 yıldır mantar üretimi yapıyor. Bursa’nın mantar ihtiyacını buradaki 400 metre karelik alanda gerçekleştiriyor. Kendisine köyümüze oldukça katısı var başarılarının devamını diliyoruz” şeklinde konuştu.